来凤县伏生藤茶种植专业合作社

 古有谚语：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。中国人对茶的青睐，由此可见一斑。但是，喜欢喝茶却不等于会喝。眼下，春茶已经上市，您不妨对照一下，在买茶、喝茶的过程中，是否存在以下误区：

 

001茶越新鲜越好 时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶，这种茶喝起来的味道确实好。不过，刚加工的茶叶存有火气，这种火气需贮存一段时间才会消失。另外，新茶中的茶多酚、咖啡-含量较高，容易对胃产生刺激作用。另外要提醒的是，并非所有种类的茶都是新的比陈的好，比如普洱茶等黑茶陈化后的---好。

002饭后马上喝茶-  好 饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应，从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌，不利于食物消化。正确方法是至少餐后半小时，-  好1小时后再喝茶。

 

003茶能醒酒 喝茶能加速体内酒精的分解，且其利   尿作用可帮助分解后的物质排出，因此有助于解酒。但这种加速分解会增加肝肾的负担，肝肾不好的人-  好不要用茶解酒。

004睡前喝茶影响睡眠 茶叶中含有的咖啡-，有兴奋中 枢 神 经的作用，因此，一直有睡前喝茶会影响睡眠的说法。但普洱茶对睡眠的影响不大，不过，这并不是因为普洱中所含的咖啡--少，而是有其他目前尚不明确的原因。

005茶叶要洗，头泡茶不能喝 头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶，应先用沸水快速洗一下，再把水倒掉，这既能起到洗茶作用，又能给茶加温，有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等，并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留，想通过洗茶除去农残。其实，茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留，从避免农药残留角度讲，洗茶没有必要。

006泡茶要用沸水 高  档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡，过热的水易使茶汤鲜爽味下降。不过铁观音等乌龙茶-  好用沸水泡，紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶，这样可以使普洱茶***色的--成分充分浸出。

007泡茶盖盖味道香 泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香，泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。

008用纸杯或保温杯泡茶 纸杯内壁有一层蜡，蜡溶解后会影响到茶的味道；保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境，这会使茶叶的味道变苦。因此-   好先用茶壶沏好，然后待水温降低后再倒入保温杯中。

 

009直接用烧开的自来水泡茶 不同地区，自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中的钙、镁等金属离子含量高，可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应，进而影响到茶香、味道，以及茶叶的养生效果。相比较而言，纯净水泡茶的效果会-好。

010喝茶后嚼茶渣助养生 一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安    全性上考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药。如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。 除了上述误区，还要提醒的是，喝烫茶、喝浓茶、喝隔夜茶都不利于健康。如果是希望以茶养生，-   好在一年四季分别选择适宜的茶。春季喝花茶，可帮助疏散冬天淤积体内的寒邪；夏季喝绿茶，能清热、消暑、解   毒；秋季喝青茶，有助于消   除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝性温的红茶，或者重发酵的乌龙茶。

 

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